Chaudhary cho biết việc ra mắt bát ngũ cốc chuỗi là sự giới thiệu thực đơn thành công nhất của nó trong ba hoặc bốn năm qua, Chaudhary nói.
Các lựa chọn dựa trên thực vật sẽ tập trung vào toàn bộ thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, thay vì các loại thịt giả từ Beyond Meat và Impossible Food.
Giống như nhiều người tiêu dùng bước vào năm mới, Panera Bread đang thực hiện một nghị quyết để thậm chí còn lành mạnh hơn.
Panera từ lâu đã cam kết phục vụ thực phẩm sạch 100% của Ý, có nghĩa là nó không chứa các thành phần nhân tạo hoặc phụ gia. Nhưng bây giờ, chuỗi cửa hàng bánh sandwich muốn đi xa hơn thế, khi người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe đổ xô đến các đối thủ nhanh nhẹn như Sweetgreen và CAVA.
Trong những năm tới, chúng tôi muốn có nhiều lựa chọn ngũ cốc hơn cho người tiêu dùng, nhiều lựa chọn dựa trên thực vật hơn cho người tiêu dùng và các loại thịt nạc chất lượng cao hơn, CEO Niren Chaudhary cho biết trong một cuộc phỏng vấn hôm thứ Năm.
Năm 2019 là một năm bận rộn của Panera. Chuỗi mở rộng các dịch vụ bữa sáng của mình, bắt đầu thử nghiệm thực đơn bữa tối, hợp tác với các dịch vụ giao hàng của bên thứ ba và ra mắt bát ngũ cốc. Chaudhary, người đã trở thành giám đốc điều hành sáu tháng trước, đã gọi ra mắt bát ngũ cốc Panera Thầu thành công nhất trong ba hoặc bốn năm qua.
Ông nói trong hai, ba tháng đầu tiên, chúng tôi đã bán được hơn 5 triệu bát ngũ cốc, ông nói.
Kể từ năm 2017, Panera đã được tổ chức tư nhân bởi JAB Holdings, công ty cũng sở hữu Krispy Kreme và Pret A Manger. Do đó, công ty không còn tiết lộ kết quả tài chính của mình.
Ngoài ngũ cốc, giám đốc điều hành Panera cũng nhìn thấy một cơ hội lớn trong việc mở rộng các lựa chọn dựa trên nhà máy của mình.
Cận cảnh dựa trên thực vật là một từ thông dụng được sử dụng để mô tả chế độ ăn uống kết hợp ít thịt và nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Trong thời gian tới, Panera sẽ cố gắng tăng các lựa chọn dựa trên thực vật từ 25% thực đơn lên 50%. Năm 2021, người tiêu dùng có thể mong đợi các sản phẩm mới từ thực vật từ chuỗi bánh sandwich ở mọi danh mục, Chaudhary nói.
Thay vì phục vụ các sản phẩm thay thế thịt từ Beyond Meat hoặc Impossible Food, Panera sẽ phục vụ các loại thực phẩm nguyên chất từ thực vật, như quinoa và edamame. Một cuộc khảo sát hồi tháng 2 của công ty nghiên cứu thị trường Mintel cho thấy 61% người tiêu dùng tin rằng thực phẩm toàn cây, như đậu, tốt cho sức khỏe hơn các sản phẩm thay thế thịt chế biến, như Impossible Burger.
Ông Cameron Burnett, phó chủ tịch chính sách chăm sóc sức khỏe và thực phẩm, cho biết, chúng tôi đang theo đuổi nhà máy có thể hơi khác một chút so với ngành công nghiệp đang phát triển. giải pháp cho khách của chúng tôi hoặc cho một số khách tại các nhà hàng khác nhau, như một sản phẩm chuyển tiếp.
Sự thay đổi trong chiến lược thực đơn của nó xuất hiện khi phong trào tích cực thực phẩm tăng hơi nước. Giám đốc điều hành Panera cho biết, người tiêu dùng đang tiếp cận chế độ ăn kiêng với sự cân bằng trong tâm trí, thay vì cắt bỏ các thành phần và tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
Các đối thủ cạnh tranh nhanh như Chipotle Mexican Grill, Just Salad và El Pollo Loco đã phát hành bát và salad nhắm vào khách hàng muốn tuân thủ chế độ ăn kiêng hợp thời trang.
Bạn nhìn vào rất nhiều khái niệm khác, và họ sẽ có một con đường chế độ ăn kiêng nhạto, keto, [hoặc khác].
Tại Atera, chúng tôi có một thực đơn giàu dinh dưỡng và giàu protein [thực đơn. Nó nói về những gì bạn thêm vào chế độ ăn uống của bạn, chanh Burnett nói.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét